چگونه می توان سرخ کن های هوایی نامرئی را برای ایجاد ساختارهای عایق دو یا چند لایه موثر طراحی کرد

استفاده از اصول ترمودینامیک در عایق

عایق حرارتی موثر باید به طور همزمان هر سه حالت انتقال حرارت را کاهش دهد: هدایت، همرفت و تابش.

1. کاهش هدایت حرارتی: شکاف های هوا و مواد کم K

هدایت حرارتی مکانیسم اولیه ای است که توسط آن گرما از حفره داخلی با دمای بالا به پوسته بیرونی با دمای پایین از طریق نقاط تماس فیزیکی منتقل می شود.

• ساخت دو جداره: این اساس طراحی است. یک خلاء دقیق محاسبه شده یا شکاف هوای ساکن باید بین آستر داخلی/شیشه و پوسته خارجی حفظ شود. هوا به دلیل هدایت حرارتی بسیار کم (k) یک عایق عالی است. افزایش ضخامت این بافر حرارتی به طور قابل توجهی مقاومت در برابر جریان گرما را افزایش می دهد.

• تعلیق تماس حداقلی: نقاط اتصال فیزیکی بین دیوارهای داخلی و خارجی به عنوان "پل حرارتی" عمل می کنند. طراحی حرفه ای این نواحی تماس را با استفاده از سیستم تعلیق نقطه ای به حداقل می رساند. اجزای ساخته شده از مواد با رسانایی پایین (مانند پلی آمیدهای با کارایی بالا یا اسپیسرهای سرامیکی) برای "شناور" محفظه داخلی داغ در چارچوب بیرونی استفاده می‌شوند و به طور موثر مسیرهای هدایت پیوسته را قطع می‌کنند.

2. سرکوب همرفت حرارتی: موانع جریان هوا و آب بندی

جابجایی حرارتی در داخل شکاف هوا رخ می دهد، زیرا هوای گرم شده بالا می رود و هوای سردتر پایین می آید و جریان گردشی ایجاد می کند که انتقال حرارت به بیرون را تسریع می کند.

• آب بندی دقیق حفره: حفره شکاف هوا باید در حین کار در یک حالت نسبتاً مهر و موم نگه داشته شود تا از نشت هوای گرم داخلی جلوگیری شود و مهمتر از همه، برای جلوگیری از ورود هوای خارجی خنک تر که باعث سوخت چرخه همرفتی می شود، جلوگیری شود.

• حفره‌های جریان داخلی: برای پنجره‌های دید بزرگ، طرح‌های پیچیده ممکن است دارای حفره‌های داخلی و غیرقابل مشاهده یا مختل‌کننده‌های جریان در شکاف هوا باشند. این سازه‌ها حلقه‌های همرفتی بالقوه را می‌شکنند و هوای درون شکاف را مجبور می‌کنند که ثابت بماند و در نتیجه خواص عایق آن حفظ شود.

مهندسی حرارتی تخصصی برای پنجره مشاهده

پنجره مشاهده ClearCook یا کل Glass سرخ کن هوا کشتی به دلیل نیاز دوگانه برای شفافیت و ایمنی، به مهندسی خاصی نیاز دارد.

• ساختار شیشه ای دو یا سه جداره: استاندارد صنعتی ساختاری مشابه اجاق های پیشرفته است که دارای شیشه های دو لایه یا سه لایه است که توسط خلاء مهندسی شده دقیق یا میکرو شکاف های پر شده با گاز بی اثر از هم جدا شده اند. شیشه سکوریت شده مقاومت عالی در برابر شوک حرارتی را ایجاد می کند.

• فناوری پوشش کم انتشار (Low-E): برای مبارزه با تابش حرارتی (انرژی مادون قرمز ساطع شده از سطح داغ داخلی)، شیشه سرخ کن هوا حرفه ای از یک پوشش Low-E استفاده می کند. یک لایه نازک میکروسکوپی از اکسید فلزی بر روی سطح شیشه داخلی قرار می گیرد. این پوشش به طور موثر گرمای تابشی داخلی را به داخل محفظه پخت منعکس می‌کند و انرژی حرارتی را که برای رسیدن به لایه بیرونی به شیشه نفوذ می‌کند، به شدت کاهش می‌دهد، در حالی که انتقال نور مرئی بالا را حفظ می‌کند.

یکپارچه سازی سازه و مدیریت فعال حرارتی

انزوا به تنهایی کافی نیست. پوشش خارجی خود به مدیریت حرارتی فعال برای حداکثر عملکرد نیاز دارد.

• طراحی پرده هوا عایق: در سرخ کن های هوای مرئی درجه یک، سیستم فن خود دستگاه برای ایجاد یک پرده هوای خنک مداوم بین محفظه داخلی و پوسته بیرونی استفاده می شود. فن هوای محیط را از پایه یا عقب می کشد، آن را از شکاف عایق عبور می دهد و آن را در نزدیکی قسمت بالایی تخلیه می کند. این جریان خنک کننده فعال، مقدار کمی از گرما را که در عایق غیرفعال نفوذ می کند، می برد و دمای سطح خارجی را بیشتر کاهش می دهد.

• انتخاب مواد و اتلاف حرارت: مواد پوسته بیرونی هم برای زیبایی و هم برای عملکرد انتخاب می شوند. مناطقی که در معرض تماس مکرر کاربر قرار دارند، پلاستیک های مهندسی با هدایت حرارتی پایین را در اولویت قرار می دهند. اجزای باربر و ساختاری از آلیاژهای فلزی مقاوم در برابر دمای بالا با سطوح بهینه شده برای اتلاف گرمای غیرفعال استفاده می کنند. همه مواد تحت آزمایش استقامت حرارتی دقیق قرار می گیرند تا اطمینان حاصل شود که در برابر تغییر رنگ، تغییر شکل یا انتشار ترکیبات فرار مضر تحت شرایط گرمای بالا پایدار مقاومت می کنند.

سرخ کن هوا ClearCook درجه حرفه ای با ادغام وقفه هدایت، سرکوب همرفت، انعکاس تشعشع کم E، و خنک کننده فعال پرده هوا، تجربه آشپزی درجه یک ClearCook را ارائه می دهد که به طور همزمان ایمن، خنک و کم مصرف برای مصرف کننده است.